sanliurfa-ramazan-sofrasi

Şanlıurfa’nın yöresel lezzetleri ramazan sofralarında

Birbirinden lezzetli yemekleri ve zengin mutfağıyla bilinen tarihi Şanlıurfa’da ramazan dolayısıyla hazırlanan yöreye özgü geleneksel lezzetler, iftar sofralarındaki yerini aldı. Özellikle et ağırlıklı yemeklerin tercih edildiği kentte, geçmişi Hazreti İbrahim’e kadar dayandığı rivayet edilen çiğ köfte, bu ayda da sofraların vazgeçilmez tatlarının en başında geliyor. Et, pancar, nohut, bulgur ve...

Devamı

meyan-serbeti

Güneydoğu’da iftar sofralarının vazgeçilmezi “meyan şerbeti”

Yaz aylarında serinlemek amacıyla tüketilen meyan şerbeti, ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini alıyor. Meyan şerbeti özellikle havanın çok sıcak olduğu yaz aylarında Güney Doğu Anadolu’nun bol tükettiği içecekler arasında yer alıyor. Birçok hastalığa iyi geldiği belirtilen şerbet, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin bunaltıcı sıcaklarında Ramazan aylarında bölge halkının tercih...

Devamı